Productos de León: Lenteja de Tierra de Campos

La Lenteja de Tierra de Campos, anteriormente denominada Lenteja Pardina de Tierra de Campos, es una legumbre cuya excelencia ha sido reconocida mediante la Identificación Geográfica Protegida (I.G.P.) tras haberse demostrado el vínculo entre su calidad y su origen geográfico. También se denomina lenteja francesa.

La Lenteja de Tierra de Campos es muy fina al paladar, su pequeño diámetro (entre 3,5 y 4,5 mm) hace que no pierdan la cubierta cuando se cocinan. Su cubierta es de color pardo o marrón terroso tirando a rojizo y el cotiledón es amarillo. Es rica en hierro, hidratos de carbono y fósforo, también contiene proteínas y posee un alto contenido en fibra, que la hacen muy aconsejable para una dieta equilibrada.

El cultivo de estas lentejas se lleva a cabo en una orografía de llanuras alomadas con un suelo libre de contaminación. El clima de la zona permite una maduración lenta para este producto de excelente calidad.

Este producto se cultiva en la comarca de Tierra de Campos que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Concretamente en nuestra provincia, abarca diversos municipios en la comarca Esla-Campos y en la Comarca de Sahagún. Estos municipios son los siguientes:

Comarca Esla-Campos: Cabreros del Río, Campazas, Campo de Villavidel, Castilfale, Corbillos de los Oteros, Cubillas de los Oteros, Fresno de la Vega, Fuentes de Carbajal, Gordoncillo, Gusendos de los Oteros, Izagre, Mansilla de las Mulas, Matadeón de los Oteros, Matanza, Pajares de los Oteros, Santa Cristina de Valmadrigal, Santas Martas, Valdemora, Valderas, Valencia de Don Juan, Valverde-Enrique, Villabraz, Villamoratiel de las Matas, Villanueva de las Manzanas, Villaornate y Castro Villaquejida.

Comarca Sahagún: Bercianos del Real Camino, Calzada del Coto, Castrotierra de Valmadrigal, Cea, El Burgo Ranero, Escobar de Campos, Gordaliza del Pino, Grajal de Campos, Joarilla de las Matas, Mancomunidad de Santa María del Monte de Cea, Villamol y Villaselán Sahagún, Santa María del Monte de Cea, Vallecillo, Villamol, Villaselán y Villazanzo de Valderaduey.

Estas lentejas, una vez cocidas, tienen una piel muy fina y se mantienen enteras y sin soltar el hollejo. Es muy adecuada para confeccionar platos con pastas, ensaladas y todo tipo de platos típicos de la cocina mediterránea. Puede cocerse sin necesidad de remojo, aunque no se recomienda.

Camino de Santiago en León III

Etapa 19.- León - San Martín del Camino

Desde los albergues el Camino se dirige hacia el Hostal de San Marcos, a orillas del río Bernesga; y atraviesa una zona urbana hasta llegar a La Virgen del Camino. En esta localidad se encuentra una nueva bifurcación, se puede continuar por la variante de Villar de Mazarife o por el tradicional Camino Francés. Este Camino atraviesa Valverde de la Virgen, San Miguel del Camino y Villadangos del Páramo y llega al final de esta etapa en San Martín del Camino.

En la ciudad de León el Camino pasa por muchos de los edificios emblemáticos de la ciudad: la Casa Botines de Gaudí, el Palacio de los Guzmanes, la Real Colegiata de San Isidoro, el Hostal de San Marcos, etc. Junto a este último discurre el río Bernesga, el cual cruzamos por un puente peatonal y continuamos por una avenida en dirección a Trobajo del Camino (Km 3,9), donde pasamos por una Ermita de ladrillo y piedra dedicada a Santiago Apóstol, que data del siglo XVIII. A continuación el Camino cruza por un polígono industrial y continua por el arcén de la carretera N-120 hasta la Virgen del Camino (Km 7,6). 

San Marcos. Camino de Santiago en León. Castilla y León. España.

La Virgen del Camino es una localidad al oeste de la ciudad de León y muy cercana a ella, donde se encuentra el Aerodromo Militar de León. En esta localidad se encuentra el famoso Santuario de la Virgen del Camino (actualmente Basílica) y tras cruzar la carretera N-120, encontramos la bifurcación hacia Villar de Mazarife, como alternativa al itinerario histórico del Camino Francés (Km 8,5). 

Virgen del Camino. Camino de Santiago en León. Castilla y León. España.

Tras abandonar esta localidad seguimos el camino paralelo a la N-120, que pasa por un tunel  y continua hasta la siguiente localidad, que es Valverde de la Virgen (Km 12,2). El Camino atraviesa esta localidad y continua hasta la siguiente, que es San Miguel del Camino (Km 13,6). Tras atravesar San Miguel del Camino se retoma el Camino, que tras más de siete kilómetros alcanza la localidad de Villadangos del Páramo (Km 21,3). La entrada al pueblo está próxima a un albergue de peregrinos.

Se toma la calle Real para retomar la N-120 de nuevo, y tras recorrer casi cuatro kilómetros más se llega al centro de San Martín del Camino (Km 25,9), que destaca a lo lejos por su peculiar depósito de agua.

León: origen y actualidad

León es una ciudad española del norte de España que actualmente cuenta con menos de 150.000 habitantes.

La ciudad de León tiene sus origen en el campamento militar romano de la Legio VI Victrix hacia 29 a. C., su carácter de ciudad campamental se consolidó con el asentamiento definitivo de la Legio VII Gemina a partir de 74, cuando se empiezan a construir campamentos estables entre el río Torio y el río Bernesga.

Tras sufrir una masiva despoblación debido a la conquista musulmana de la península, León pasa formar parte del Reino de Asturias. En 910 se convierte en capital del antiguo Reino de León, participó en la Reconquista contra los musulmanes, y cobró enorme importancia en la nueva configuración de España. 

Ciudad de León. Castilla y León. España.

La ciudad fue la sede de las primeras Cortes de la historia de Europa en 1188, bajo el reinado de Alfonso IX. En 2010 fue proclamada como Cuna del Parlamentarismo. 

En la Baja Edad Media la ciudad perdió importancia, en parte por la pérdida de su independencia tras la unión del reino leonés a la Corona de Castilla, en 1301. Posteriormente, en la Guerra de la Independencia fue una de las primeras ciudades de España en sublevarse, y años después del fin de dicha guerra pasó a ser capital provincial, en 1833. 

La llegada del siglo XX trajo consigo el Plan de Ensanche, que consolidó su crecimiento urbanístico de finales del siglo XIX, convirtiéndose la ciudad en un núcleo de comunicaciones debido a la minería del carbón y el ferrocarril. Es un enclave estratégico en el noroeste peninsular.

La ciudad es un referente internacional debido a las grandes peregrinaciones durante siglos hacia el sepulcro del Apóstol Santiago, es decir, porque pasa por ella el Camino de Santiago.

León es una de las ciudades más confortables y turísticas del Norte de España. en la ciudad, hay varios lugares que es imprescindible visitar:

- Catedral Gótica de Santa María
- Basílica de San Isidoro
- Convento de San Marcos 
- Murallas
- Casa Botines
- Iglesia de San Marcelo
- Palacio de los Guzmanes
- Palacio del Conde Luna
- Plaza Mayor
- Antiguo Consistorio o Edificio Mirador
- Iglesia de Palat del Rey 
- Iglesia de Ntra. Sra. del Mercado
- Palacio medieval
- Palacio de los marqueses de Prado
- Castillo o Torres de León
- Palacio del Marqués de Torreblanca
- Antiguo edificio de Correos
- Palacio de Don Gutierre
- Casa de las Carnicerías
- Capilla del Cristo de la Victoria
- Palacio Episcopal
- Convento de las Concepcionistas
- Judería de Puente Castro
- El Barrio Húmedo
- Eras de Renueva, es el nuevo ensanche de la ciudad
- El Observatorio Astronómico Municipal "Pedro Duque" y el Coto Escolar
- Y los numerosos parques de la ciudad.

Mas info | http://www.leon.es/